财商
如何赚到反常识的钱
爽爷鲜肉饼咖啡店
在上海这个咖啡店密度最高的城市，很小的一个店面，
买咖啡的人讲究的是个调调，就算不高端，起码得带点洋气吧？你一个肉饼店做的咖啡，白领们能看得上吗？
这么高的密度，就导致上海的咖啡馆形成了一个微妙的格局，叫：700米门前宝地。
- 一个普通咖啡馆能辐射的范围，大概就是周围700米。出了700米，就是别人家的地盘了。
- 而700米之内，你要是能做得好，这就是你的绝对领域。
在这个竞争格局里，你的目标不是做大用户范围，而是做深自己的700米。而爽爷的咖啡加肉饼，目的就是要打透这块门前宝地。
- 早上起床，路过的上班族可以来买杯咖啡。
- 到了中午，咖啡加肉饼，一套组合只要18块。
- 下午还有下午茶，晚上还有夜宵。
- 只要把700米之内的人群服务好，他的生意就不太可能冷清。
- 久而久之，附近的上班族爽爷都能认识个大概，生意就更有保证了。
爽爷的咖啡店告诉你，在一个特别卷的行业里，还有另外一个思路，把门前的700米变成你的绝对领域，这也是个长期赚钱的好方法。
生鲜店【钱大妈】
生鲜绝对是最卷的领域
但是，有个生鲜连锁比较特别，这就是号称不卖隔夜肉的钱大妈。
- 钱大妈每到晚上，都会把当天卖剩下的菜打折卖光，假如最后还卖不掉，就索性白送。
这图什么啊？一直这么做不就亏了吗？那么来算算账
- 虽然乍一看，珠宝 60%的利润，生鲜 10%，显然是珠宝赚钱
- 但是算上周转率就不一样了
- 按照100块经营成本计算，因为珠宝的毛利是60%，100块的经营成本，卖一次就是赚60块。
- 假设一年库存周转6次，就能赚360块。
- 而水果，同样是100块经营成本，假如两天转一次，一年就能周转180次，一次赚10块，一年就是1800块。
- 只要周转足够快，卖水果是很赚钱的。而钱大妈每天晚上豁出去打折也要清空库存，为的就是提高周转率。
但仅仅这样还是不够，钱大妈还有另外的设计。
- 每天晚上打折卖菜的时候，他们的店员都会在店里询问每一位顾客，请他们关注钱大妈的线上小程序。
- 而这个时候，顾客往往在享受买到实惠的喜悦，通常不会拒绝。
- 而钱大妈的小程序，主要卖的是米面粮油，次日送达 。这部分商品的毛利是相对稳定的。
- 而且因为顾客经常在钱大妈买到打折菜，就容易对这家店形成好感，也就更有可能买他们线上的产品。
格局
在江苏连云港，有个洪门农贸市场，市场里有个卤味一条街，里面的店铺全都是卖卤味的。
- 假如看小道理，我是个卤味店主，我肯定要确保自家的买卖，我就要降价，要抢客源。但这么一来，同行之间的竞争只会更激烈。
- 这么一算，这些卤味店就换了个策略，索性大家集中在一起，把声势做大。
- 商家之间形成联盟，然后制定一套协作方式。
- 每个商家拿出自己的拳头产品，你家卖卤鸡，我家就卖猪耳朵，并且一起在网上发短视频。
- 这么一来，商家之间不仅不会陷入恶性竞争，反而会产生连带效应。
还有智慧菜场，全菜场的称联网，没有鬼秤和宰客，整个菜市场的生意自然会好起来。
倒推算法
郑州的百荣市场里，有一个厂商很特别，不像别的商家有那么多的商品，他们在一个时期里，只做3到5个商品，但几乎能确保件件是爆品。
他们的关键策略之一，就是倒推算法。
比如，我要卖富贵竹，这是鲜花类产品里最皮实的品类，耐储存，好养活。
- 那么，怎么卖呢？一般的方法是，先引进产品，然后根据成本定价，再想办法促销。
而倒推算法是，我得先确定，这个竹子用什么样的方式，什么样的价格去售卖，才有竞争力 。细节 - 这个商家发现，假如只卖富贵竹，那么用户就会去跟别的富贵竹比价，到头来就只能卷价格。
- 怎么办？得让用户觉得，他买的不是富贵竹。
- 比如，这个商家的方法就是，卖富贵竹配花瓶，1个花瓶配10枝富贵竹，卖9块9。
- 这么一来，用户会觉得，自己是花9块9买了个花瓶，而富贵竹是额外送的。他们就更愿意下单。