开店这个事其实难度从来都不低。
- 根据“中国零售信息”最新发布的数据，2024年的第一个季度，全国至少有31家商超关闭了部分门店
- 里面包括沃尔玛、大润发、永辉、物美、天虹超市、盒马鲜生、卜蜂莲花等品牌的部分门店。
连锁店尚且如此，个人开店大概率也有难度。
开店这个事到底难在哪呢？沈帅波专访
- 首先，所有别人的成功经验，都只是必要条件，而不是充分条件。导致，在开店方面，你很难复制别人的成功。
- 比如，“面包之乡”江西资溪，这个地方既没有原料优势，交通也不便利。但鲍师傅、泸溪河都出自资溪，看起来好像一切事在人为。但事实上，这些品牌出现还有一个因素，正好赶上一大波消费升级。你很难复制出一个一模一样的环境。
- 再比如，目前国内最大的足浴连锁品牌之一叫“郑远元”。而它靠的不仅是手艺，更是因为创始人郑远元的家乡，陕西紫阳县，常年源源不断地输送专业人才。这个造血机制，你很难复制。
- 其次，在没有规模之前，开店存在负杠杆效应。
- 门店在没有起规模之前，需要长期投入资金去“养店”。
- 比如，你拿50万元的成本去开店，它不是一开店就盈利，可能还需要再投入50万元维持经营。这个时候就需要投入资金和耐心去等待。
- 而这个周期的长短，可能因为行业不同，有很大的差别。
有哪些坑可以提前注意的
- 第一，当你觉得一个行业是蓝海的时候，很可能你对这个行业的了解还不到20%。
- 像轻食店，为什么少？因为它的辐射范围只在写字楼一带。一旦离开了写字楼周边，这个生意就很难成立。
- 再比如，国外奶昔店很多，为什么国内却很少？因为外国人有喝冷饮的习惯，但在国内只卖冷饮，难度就高多了。
- 第二，在中国的实体零售市场，前100个门店，未必是从1到100，可能只是从0到1。
- 因为门店的模型其实很丰富，很多头部连锁的店型都有7种以上。比如，航空枢纽店、商场店、校园店以及小区附近的社区店等。前100个门店，可能只是覆盖了几种最基本的门店模型。
- 第三，门店选址，过去有个铁律是跟着大品牌走，但这个经验在今天可能失灵了。
- 一来，很多品牌已经突破了万店。有些很可能放低了对部分门店的选址要求。
- 二来，有些选址，当下可能不是最佳选择，但未来随着商业氛围的变化，可能会成为好选址。